Ребро поросенка BBQ с кукурузой гриль

Для копчения мы используем грудную, а не спинную часть ребер, они более сочные и мясистые. Коптим 6-8 часов, в процессе смазываем ребра нашим фирменным BBQ соусом, в составе которого порядка 40 ингредиентов. Мясо становится настолько сочным и нежным, что косточки буквально выпрыгивает из него. Подаем с кукурузой гриль.

Если вы выбрали вариант в вакууме.
Блюдо требует очень простой доготовки дома, для того, чтобы ребра были совершенными, вскипятить воду, выключить огонь, опустить вакуумный пакет с ребрами в воду, накрыть крышкой, подождать ровно 7 минут.