Сибас из коптильни
сибас засыпаем солью, создавая панцирь (благодаря которому из рыбы уходит лишняя влага, а само филе становится невероятно нежными) и коптим 25-35 минут, сверху поливаем оливковым маслом, подаем со свежими сладкими томатами с соусом, мини шпинатом и лимонной заправкой.
Раньше фирменный сибас из коптильни был специалитетом, который мы готовили только по четвергам, но нашим гостям он так понравился, что мы ввели его в наше меню и теперь готовим каждый день.
Состав: Состав: сибас, который коптим в собственной коптильне, используя при этом только соль, весь остальной вкус он получает от дыма и огня; карамелизованный помидоры, лимонная заправка (оливковое масло, мёд, лимонный сок, горчица).
1 450 ₽
Команда Smoke BBQ